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Monat: August 2016

Kartoffelgratin mit Jamón Ibérico und grünem Spargel

Kartoffelgratin mit Jamón Ibérico und grünem Spargel

Heute möchten wir Ihnen ein gesundes, saftiges Rezept vorstellen, was einfach zuzubereiten ist. Es bringt auch endlich mal etwas Abwechslung auf den Tisch: Kartoffelgratin mit Iberischem Schinken kombiniert mit knackigem grünen Spargel. Für 4 Personen brauchen Sie folgende Zutaten: 2 Bund Spargel 4 mittelgrosse Kartoffeln 200g Jamón Ibérico 1 Zwiebel 1 Ei Käse zum Gratinieren […]

Die Geschichte des Iberischen Schinkens

Die Geschichte des Iberischen Schinkens

Schon bevor die Römer die Iberische Halbinsel eroberten, wurden hier Schweine und Schinken produziert. Die Iberer handelten bereits damals mit Olivenöl, Wein, Schinken und Wurstwaren. Das Schwein war sehr geschätzt und unter der Herrschaft von Augusto und Agripa (45-10 v.Ch.) waren sogar Münzen im Umlauf, auf denen ein iberischer Schinken abgebildet war . Unter römischer […]

Iberische Schinkenröllchen mit Avocado

Iberische Schinkenröllchen mit Avocado

Zustaten: 1 Avocado 3 mittelgrosse Tomaten 1 kleine Zwiebel 150g Iberischer Schinken Frischer Koriander Saft einer halben Zitrone 4 Esslöffel Olivenöl Extra Virgen Pfeffer und Salz etwas Mayonaise nach Belieben Zubereitung: Avocado schälen, vom Kern befreien und sofort mit dem Saft einer frisch gepressten Zitrone beträufeln Zusammen mit der Zwiebel und der Tomate in kleine […]

Lagerung eines Pata Negra Schinkens

Lagerung eines Pata Negra Schinkens

“Kühl und trocken lagern” das hat man schon tausend Mal auf Verpackungen gelesen und es trifft eigentlich auch bei einem echten Pata Negra Schinken zu. Damit man ihn lange geniessen kann und er sein wunderbares Aroma und einzigartigen Geschmack nicht verliert, muss man ihn, besonders bei sommerlichen Temperaturen, kühl aufbewahren, sonst beginnt er zu schwitzen. […]

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