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Schinkenhalterungen und Spezial-Schinkenmesser

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  • Entbeinmesser von Arcos - 160mm

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  • Wetzstahl aus Carbonstahl von Arcos

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  • Schinkenhalter - Jamonero - Modell Gondola

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  • Schinkenmesser Arcos Maitre

    Schinkenmesser – Arcos Maitre

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  • Entbeinmesser Arcos Riviera schwarz

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  • Entbeinmesser Arcos Riviera

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  • Professionelles Schinkenmesser Arcos Riviera schwarz

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  • Professionelles Schinkenmesser Arcos Riviera weiss

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  • Premuim Schinkenmesser Arcos Kyoto

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  • Profi-Schinkenhalter mit Drehvorrichtung Modell Eichel 3

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  • Schinkenhalter mit Drehvorrichtung Modell Eichel 2

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Hochwertige Schinkenhalter von Vivagourmet

Wenn Sie auf unserer Seite gelandet sind, dann sind Sie nicht nur ein Gelegenheits-Schinkenesser. Sie lieben die spanische Delikatesse genauso wie wir und suchen nun nach einem passenden Schinkenhalter, der Ihren Gourmet-Ansprüchen gerecht wird.

Bei uns können Sie Schinkenhalter in verschiedenen Preisklassen kaufen. Für Spanienfans, für Grossfamilien, aber auch für Restaurantbesitzer und Tapa Bar-Eigentümer- für jeden haben wir den richtigen Schinkenhalter. Ausserdem finden Sie bei uns die passenden professionellen Schinkenmesser und weiteres Zubehör rund um den spanischen Schinken.

Große Auswahl bester Schinkenhalter

Bei uns finden Sie eine große Auswahl an Schinkenhaltern und anderem Zubehör für den Schinkenliebhaber. Wir bieten Ihnen außerdem eine große Palette an Schinkenmessern der renomierten spanischen Firma Arcos, die seit dem 17. Jahrhundert Messer und Schneidewerkzeuge produzieren.

Beste Qualität garantiert

Alle unsere Produkte sind garantiert beste Qualität. Unsere Schinkenhalter stammen aus einem spanischen Familienbetrieb mit langjähriger Tradition. Alle Materialien werden sorgfältig ausgewählt und sind für den Lebensmittelgebrauch zugelassen. Die Schinkenhalter werden den höchsten Qualitätsanforderungen gerecht und vor dem Verpacken sorgfältig geprüft.

flexible und sichere Zahlungsmöglichkeiten

Wir bieten Ihnen flexible und sichere Zahlungsmöglichkeiten in unserem Web Shop an. Sie können wählen zwischen Zahlung per Vorkasse, Sofortüberweisung, Zahlung mit Kreditkarte oder per Paypal. Am Ende Ihrer Bestellung finden Sie alle Angaben über Produktpreis, Mehrwertsteuer und Versandkosten detailliert aufgeführt.

schnelle Lieferung

Nach Eingang Ihrer Bestellung des gewünschten Schinkenhalters erfolgt eine schnelle und unkomplizierte Lieferung an die von Ihnen angegebene Adresse. Der Versand erfolgt an Wochentagen innerhalb von 24 Stunden. Für Lieferungen ins Ausland werden die Kosten für den Versand individuell nach Gewicht berechnet, innerhalb Deutschland pauschal.

Spezielle Angebote für Händler

Sie sind selbst Händler und würden gerne bei uns kaufen? Bitte setzen Sie sich mit uns in Verbindung und wir beraten sie gerne persönlich und kostenlos. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie unsere Produkte als Hauptprodukt oder als zusätzliches Angebot in Ihre Produktpalette aufnehmen möchten. Wir garantieren eine schnelle und unkomplizierte Lieferung und erstklassige Serviceleistungen. Bei uns finden Sie attraktive Preise, faire Konditionen und eine große Auswahl an Schinkenhaltern und Zubehör für den Liebhaber spanischer Schinken und Delikatessen. Wir bieten unseren Kunden beste Qualität und für jeden Geschmack das passende Produkt.

Keine Mindestabnahmemenge

Als Händler sind Sie bei uns nicht gezwungen, eine grosse Anzahl an Artikeln zu kaufen. Bei uns gibt es keine Mindestbestellmenge beim Kauf von Schinkenhaltern. Ob Sie 1 oder 100 Exemplare der typisch spanischen Artikel bei uns erwerben wollen, spielt keine Rolle. Sie werden in jedem Falle schnell und sicher von uns beliefert.

Auf alle Produkte 4 Wochen Rückgaberecht

Bei uns kauft der Kunde und auch der Grosshändler ohne Risiko: wir gewähren unseren Kunden ein freiwilliges vertragliches Rückgaberecht ein. Der Kunde kann innerhalb von 4 Wochen nach Erhalt der Ware die Artikel, die er nicht behalten möchte, zusammen mit der Rechnung – unbeschadet seines gesetzlichen Widerrufsrechts oder seiner gesetzlichen Gewährleistungsrechte- zu uns zurücksenden.

Staffelrabatt bei grossen Mengen

Sie sind Händler/ Wiederverkäufer und möchten gerne unsere Schinkenhalter vertreiben? Bei uns lohnt es sich besonders, wenn Sie grössere Mengen an Schinkenhaltern oder Schinkenmessern bestellen wollen. Der Preis verringert sich schrittweise bei Abnahme einer grösseren Stückzahl. Über genaue Konditionen informieren wir Sie gerne persönlich. Rufen Sie uns an!

Schnelle Abwicklung

Für Sie als Händler ist es genau wie für uns absolute Priorität, dass Ihre Kunden schnell und sicher beliefert werden. Gerade im Zeitalter des Internets und der Handy-Apps, will der Kunde alles jetzt und sofort, und diesem Anspruch müssen wir gerecht werden. Ihre Bestellung geht bei uns ein und innerhalb von 24-48h wird diese bearbeitet, zusammengestellt und geht auf dem schnellsten Wege zu Ihnen nach Hause.

Qualität und Herkunft

Schinkenhalter sind in Spanien, dem Land des Pata Negra Schinkes, ein oft benutztes Küchenutensil. Er darf in keiner Bar fehlen und ist meistens gut sichtbar hinter dem Tresen aufgebaut. Jeder Gast der sich seine Tapa de Jamón Serrano bestellt, bekommt den Schinken dann frisch aufgeschnitten auf dem Teller serviert und kann den Kellner genau bei seiner Arbeit beobachten.

Aber auch aus jedem spanischen Haushalt ist der Schinkenhalter kaum noch wegzudenken und ist auch in Deitschland immer beliebter. In der Voweihnachtszeit wird die traditionelle Schinkenkeule gekauft und in der Küche wird sie dann gutsitzend im Schinkenhalter befestigt. Anders lässt sich so ein Schweinebein einfach nicht schneiden, sonst bräuchte man immer mindestens 2 Personen dazu. Scheibe für Scheibe wird der Schinken dann über die Monate genossen. Bei einigen Familien wird der Schinkenhalter dann auf dem Küchenschrank oder auf dem Dachboden zusammen mit dem Weihnachtsbaumständer aufbewahrt. Aber bei den echten Schinkenfans ist der Schinkenhalter das ganze Jahr über im Gebrauch.

Es gibt Schinkenhalter in den verschiedensten Materialien: Plastik, Silestone und Edelstahl, wobei wir uns auf unserer Seite auf die traditionellen Modelle in Holz konzentriert haben.

Unsere Schinkenhalter werden alle original in Spanien hergestellt und verpackt. Wir werden direkt von einem kleinen handwerklichen Unternehmen aus Spanien beliefert, der bereits seit 2 Jahrzehnten Schinkenhalter entwirft und selbst herstellt. Neben einem stilvollen Design legt die Firma grossen Wert auf eine einfache und praktische Handhabung der Schinkenhalter. Zur Produktion der Schinkenhalter werden Harthölzer und Rohstoffe erster Güteklasse verwendet. Die Behandlung und Lackierung der fertigen Halter erfolgt mit Produkten, die die Qualität des Schinkens nicht beeinträchtigen und nicht toxisch sind. Je nach Modell des Schinkenhalters sind die Beschläge und Halterungen aus schwarz lackiertem Gusseisen oder aus Edelstahl.

Verwendung von Schinkenhaltern

Jede Person, die gerne und oft spanischen Schinken isst und sich nicht mit abgepackten kleinen Mengen zufrieden gibt, wird sich irgendwann dazu entscheiden, eine ganze Schinkenkeule zu kaufen und braucht damit auch sofort einen Schinkenhalter. Die meisten Modelle bestehen aus einem Brett mit einer Halterung für den Fuss und lassen sich auf einen Tisch abstellen, es gibt aber auch Schinkenhalter, die vertikal an der Wand angebracht werden können.

Diese Vorrichtung ermöglicht es, den Schinken sicher und fest einzuspannen, um ihn dann aufzuschneiden. In einem Schinkenhalter wird das Fussende des Schinkens wird mit einer Schraubvorrichtung befestig. Später wenn die Schinkenkeule gewendet werden muss, kann man sie wieder losschrauben und die Keule in der anderen Position erneut befestigen. So kann man den luftgetrockneten Pata Negra Schinken bequem von der Schwarte befreien und dann in dünne, zarte Scheiben schneiden bis nichts mehr davon übrig ist.

Unsere Schinkenhalter bestehen aus lackiertem Hartholz und benötigen keine aufwendige Pflege. Sie müssen einfach nur mit einem feuchten Tuch gereinigt werden. Wenn man eine ganze Schinkenkeule aufgebraucht hat, empfiehlt es sich, den Schinkenhalter unter heissem fliessenden Wasser und etwas Spülmittel zu säubern, damit sich auch die Fettrückstände gut entfernen lassen.

Ausser den Schinkenhaltern für den häuslichen Gebrauch führen wir auch Spezialausführungen für Restaurants und Bars. Wir bieten 2 Modelle von speziellen Schinkenhaltertischen an, die einen bzw. 3 Schinkenhalter fest am Tisch montiert integriert haben. Eine extravagante Idee für die Gastronomie und Grosshändler.


Grosse Auswahl an Qualitätsmessern und Schinkenhalterungen für Serrano Schinken von spanischen Premium-Herstellern

Verschiedene Schinkenhalterungen Serrano Schinken, Pata Negra Schinken und weitere. Für alle Schinkenbeine zwischen 4 – 10 Kg. Profitieren Sie von der erstklassigen Qualität unserer Schinkenhalterung.

Schinkenmesser der Firma Arcos die seit mehr als 300 Jahre die Messer zum Schinken schneiden herstellt. Vom einfachen bis zum absoluten Profimesser finden Sie alles.

 

Erstklassige Schinkenhalterungen für jede Preisklasse

 

Die Schinkenhalterung ist eine spanische Erfindung und ist zum fachgerechten Schneiden von Serrano Schinken und Iberico Schinken unbedingt notwendig. Da der spanische Schinken mit Bein in der Schinkenhalterung fest sitzt, kann der Schinken in dünne Scheiben geschnitten werden. Es gibt sehr viele verschiedene Schinkenhalter in ganz unterschiedlichen Preisklassen. Das günstigste Modell sind eigentlich nur 2 Bretter zu einem 90 Grad Winkel zusammengeschraubt mit einer Mulde oben im Brett. Diese billige Variante der Schinkenhalterung ist durchaus ausreichend um einen Schinken zu schneiden. Da der Schinkenhalter mittlerweile auch ein Statussymbol in der spanischen und internationalen Küche ist, gibt es heutzutage sehr viele sehr schöne und exklusive Schinkenhalterungen zu kaufen. Das wohl bekannteste Modell der Schinkenhalterung ist der Schinkenhalter Gondola. Das hat wohl etwas damit zu tun, dass er aussieht wie eine Gondell. In Spanien nennt man den Schinkenhalter den Jamonero.

In den beliebten besseren Tapa Bars und guten Restaurant’s, finden sich die exklusiven grossen Schinkenhalterungen aus Edelholz mit allerlei Verzierungen und verschiedenen geschnitzten Mustern. Vor allem finden sich Eicheln und schwarze Schweine auf diesen Schinkenhaltern. Die Einspannvorrichtung an der Klaue ist bei den Profi Schinkenhaltern oft aus Edelstahl oder verchromt und mit einer eigens entwickelten Drehvorrichtung um den Schinken beim Drehen nicht extra aus der Halterung nehmen zu müssen. Die Schinkenhalterung ist nicht nur ein schlichtes Werkzeug, sondern auch ein echtes Schmuckstück für die Küche. Vorallem in der Weihnachtszeit steht so gut wie in jeder spanischen Küche ein Schinkenhalter, bestückt mit Serrano Schinken oder den exklusiven Pata Negra Iberico Schinken. Wer gerne den spanischen Schinken isst, sollte eine gute Schinkenhalterung und ein sehr gutes Schinkenmesser in seiner Küche haben. Damit macht das ganze mehr Spass und der Schinken schmeckt richtig geschnitten auch besser.

 

Schinkenhalterungen in Top Qualität

 

Schinkenhalter und Schinkenmesser sind die beiden wichtigsten Werkzeuge um einen ganzen spanischen Schinken mit Bein richtig und sicher zu schneiden, um den vollen Geschmack der Schinken geniessen zu können.

Schinkenhalterungen sollten nur in den dafür spezialisierten Fachgeschäften gekauft werden. Dazu zählen einige bekannte und seriöse Online Shops die sich mittlerweile einen guten Namen gemacht haben. Wir bei Vivagourmet kaufen alle unsere Schinkenhalterungen ausschliesslich in Spanien bei einem spezialisierten Schreiner. Dort wird nur das geeignetste Holz für die Schinkenhalter ausgesucht und verarbeitet. Das Wichtigste allerdings ist, dass die Lackierung der Holzplatten mit nicht toxischen Farben erfolgt. Deshalb kann ich nicht zu Produkten fernöstlicher Herstellung raten. Wenn Sie Halterungen für unter 15 Euro finden, dann kommt das Teil mit Sicherheit nicht aus Europa.

Die meisten Schinkenhalterungen sind mit nur 3 – 5 Schrauben in kurzer Zeit zusammengebaut und gebrauchsbereit. Für Restaurants und professionelle Schinkenschneider, gibt es auch die Schinkenhalter Tische. Dort können mehrere Schinken auf einmal eingespannt werden und nebeneinander presentiert und geschnitten werden. So können mehrere Schinken verschiedener Güteklassen auf einmal angeboten werden. Viele fangen mit dem ersten spanischen Schinken mit einer simplen Schinkenhalterung und einem einfachen Schinkenmesser an. Wenn dann gefallen und Geschmack gefunden werden, dann wird gerne auf Profi Werkzeug gewechselt. Schinkenschneider ist in Spanien ein sehr angesehener Beruf und diese Jamoneros brauchen natürlich beste Schinkenhalter und Messer. Wir haben Arcos Messer und die besten Schinkenhalter Hersteller im Programm und für jeden das richtige Werkzeug. Wir empfehlen für die komplette Ausrüstung noch einen Wetzstahl und ein Ausbeinmesser zum perfekten Schinkenanschnitt um das Set abzurunden.

 

Jamoneros die Schinkenhalterung

Jamonero – professioneller Schinkenhalter für den Jamon Iberico

Jamonero ist der spanische Begriff für Schinkenhalter. Meist besteht dieser Schinkenhalter aus einer hölzernen Grundplatte, auf denen die Einspannvorrichtung für den Schinken, oder auf Spanisch Jamon, eingespannt wird. Oftmals sind diese Halterungen auf der Jamonero in sich drehbar, so dass der Schinken auch entsprechend präsentiert werden kann. Das Besondere am spanischen Schinken ist, dass dieser am Knochen bleibt und von dort Stück für Stück geschnitten wird.

Die Halterungen der Jamonero sind auch für das Schneiden wichtig. Nur wenn der Jamon Iberico auch fest in der Jamonero eingespannt ist, können auch saubere Scheiben vom Schinken abgeschnitten werden. Auch hauchdünne Scheiben sind so durch den perfekten Sitz in der Jamonero problemlos ablösbar. Eingespannt wird der Schinken dabei mit der Pfote in erhöhter Position, so dass das Fleischstück auf der Jamonero aufliegt.

Eine Jamonero macht sich dabei nicht nur in Gastronomiebetrieben gut. Auch Fachgeschäfte, die Ihren Schinken professionell präsentieren möchten, greifen gerne auf eine solche Jamonero zurück. Selbst in der heimischen Küche dient die Jamonero als fachgerechtes Utensil für die Schinkenhalterung. Obendrein macht die Jamonero auch optisch viel her und eignet sich auch als Dekorationsartikel hervorragend.

Die Jamonero gibt es in unterschiedlichen Ausführungen. So gibt es einfache Jamoneros, in denen der Schinken lediglich fixiert wird. Daneben gibt es auch solche Modelle, bei denen die Halterungen auf den jeweiligen Schinken eingestellt werden können. Wichtig bei der Auswahl ist, dass auf hochwertige Materialien geachtet wird. Da die meisten Jamoneros aus Holz gefertigt sind, muss auf nicht toxische Hölzer geachtet werden. Besonders Wertig sind handgearbeitete Schinkenhalter, die aus edlen Holzsorten, wie Pinienholz oder dergleichen, gefertigt werden. Zur richtigen Präsentation des Schinkens ist eine Jamonero in keinem Falle wegzudenken!

Eine Schinkenhalterung ist kein bloßes Metallstück

Bei dem Begriff Schinkenhalter denken viele Leute erst einmal an einen Metallhaken, an dem der Schinken aufgehängt wird. Doch eine Schinkenhalterung ist kein bloßes Metallstück. Ein Schinkenhalter ist ein kleines, meist handgefertigtes Kunstwerk. Auf einer solchen Schinkenhalterung werden vor allem spanische Schinken aufgelegt und darauf festgespannt.

Günstigere Varianten der Schinkenhalter sind einfach in der Handhabung und dennoch funktionell. So kann auch in einer solchen Schinkenhalterung jedes Stück gut geschnitten werden. Auf teureren Varianten der Schinkenhalter lassen sich die Halterungen selbst individuell auf den Schinken einstellen.

Schinkenhalter sollten aus unbelasteten Materialien hergestellt werden. Besonders edel sind handgefertigte Schinkenhalterungen. In einen solchen Schinkenhalter aus natürlichen Materialien wird der Jamon Iberico eingespannt. Das verwendete Holz der Schinkenhalterung darf auf keinen Fall mit toxischen Mitteln behandelt werden. Dennoch muss das Material der Schinkenhalterung leicht zu reinigen sein.

In einfachen Schinkenhalter Modellen, aber auch teuren Ausführungen einer Schinkenhalterung liegt die Pfote erhöht. So fällt auch das Schneiden in der Schinkenhalterung einfach. Mit dem passenden Schinkenmesser zur Schinkenhalterung können auch hauchdünne Scheiben abgeschnitten und genossen werden.

Ein solcher Schinkenhalter präsentiert den Schinken auf besonders eindrucksvolle Weise. Daher kann eine hochwertige Schinkenhalterung auch als optischer Akzent direkt im Lokal oder der eigenen Küche platziert werden. So wird der Schinken mit einem Schinkenhalter auch fachmännisch gelagert. Eine solche Schinkenhalterung erhöht die Haltbarkeit des Jamon Ibericos deutlich.

Selbst große Stücke können auf dem Schinkenhalter lange gelagert werden. Wer sich als wahrer Kenner des spanischen Schinkens outen will, sollte nicht nur über die Anschaffung einer solchen Schinkenhalterung nachdenken. Denn ein solcher Schinkenhalter gehört zum wahren spanischen Genuss einfach dazu!

Schinkenmesser

Das passende Werkzeug für spanischen Schinken – Schinkenmesser

Um Schinken zu schneiden, ist das passende Schneidewerkzeug wichtig. Denn besonders spanischer Schinken schmeckt erst so richtig gut, wenn er hauchdünn aufgeschnitten wird. So entfaltet eher zum einen sein volles Aroma, zum anderen wird der Geschmack noch intensiver. Mit einem Schinkenmesser, dass auch wirklich schafft ist, ist das überhaupt kein Problem.

Besonders bewährt haben sich Endbeinmesser. Dieses als Schinkenmesser eingesetzte Schneidewerkzeug ist besonders deshalb so gefragt, da es auch durch die dicke und harte Schwarte kommt. Die Schneide der Schinkenmesser ist dabei eher lang, um auch größere Stücke leicht in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Wichtig ist bei einem Schinkenmesser auch, dass es sich gut und einfach reinigen lässt. Dabei sind die verwendeten Materialien der Schinkenmesser an der Schneide ebenso wichtig, wie der Griff selbst. Dieser muss zudem gut in der Hand liegen, damit das Schinkenmesser bei jedem Schnitt am Jamon Iberico auch gut durch das Fleisch gleitet. Zu einem Schinkenmesser gehört aber auch der passende Wetzstahl, um die Klinge immer scharf zu halten. Denn nur mit einer wirklich scharfen Klinge ist das Schinkenmesser auch als solches zu verwenden.

Richtig edel wirken Schinkenmesser auch, wenn der Schinken auf einem Schinkenhalter geschnitten wird. In diesen wird der Schinken als Ganzes gespannt und so kann mit dem Schinkenmesser Stück für Stück abgeschnitten werden. In Spanien werden diese Schinkenmesser, die zu den Schinkenhalterungen gehören, auch als Jamonero bezeichnet. Jamonera, also der Schinkenhalter, und Jamonero bilden zusammen mit dem Schinken eine Einheit, die einfach zum spanischen Schinkengenuss gehört und daher bei keinem Jamon Iberico Liebhaber fehlen darf!

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